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第69章 土豆炖牛腩（第1页）

山海阁，自从土豆出现以后，无疑成为了食客们的新宠儿。

上一个各大帝王心目中的宠儿还是红薯。

虽然平时食客们非常喜欢别的食物，并不经常吃拔丝红薯，可是红薯在山海阁的地位毋庸置疑。

要是算上种子的销量，红薯的销量绝对遥遥领先，毕竟在山海阁外面，需要红薯活命的人们何止千千万，像嬴政等帝王知道红薯的价值，在种子的购买上，丝毫不会吝啬。

就算山海阁现在多出一个土豆宠儿，他们也不会对红薯嫌弃和冷遇，毕竟红薯和土豆，各有各的优点。

“土豆和红薯一样，都是等它们发芽后，切成块状种植，不过需要注意的是，土豆一旦发芽，就会产生毒。性，不可再食用。”

“还有就是土豆不能长久种植在一片土地上，必须轮种，要不然时间长了，土豆会感染病毒，感染病毒的土豆会产量锐减甚至绝收，可以想象一下，一旦土豆在中原大面积种植，一旦它们染病，中原就会迎来大。饥。荒灾难。"

因为土豆的高产，知道它产量的百姓们怎么可能不多种，到时候土豆一旦出事，想也知道波及范围不会小。

众人心神一凛，“看来土豆不仅需要套种，还需要再种其他的食物，不能只依赖土豆。”

套种需要官吏们配合，其他植物，也需要他们下旨搭配合适的税收，只有这样，才能避免土豆出现灾难。

嬴政等人身后的臣子们记得很专心，生怕漏听一个字。

史诗道：“我对土豆的了解大致只有这么多，种植以后肯定还会出现各种问题，你们可以自行摸索，千万注意别对土豆粗心大意，觉得有了土豆和红薯等高产作物就高枕无忧。"

"好了，种地的事我不是很懂，吃的方面却在行，之前大家的红薯种下去，已经摸索出了可以储存更久的红薯干还有红薯粉条。"

"比起红薯来，土豆可能耐放一些，当然只是强一点，要是储蓄不当，土豆很容易就发芽，不能再食用，就像红薯一样，土豆也可以做成土豆粉条，还有就是磨成面粉，没有水分，可以储藏的更长久。"

红薯干和红薯粉条就是这样保存的，虽然手法不一样，可是本质上，都是想办法去除了食物本身的水分。

有过红薯的经验，大家对土豆的储存也有了一定的了解。

至于土豆面粉怎么做?就像加水磨豆浆一样，把土豆洗净切成小块，用石磨打成稀糊状，之后再用太阳暴晒去除掉多余的水分，就能得到细腻的土豆面粉。

赢政等人让人把这些记下，并赶紧推广下去。

他们则留下来在山海阁吃到了新的美食——土豆炖牛腩。

只见黄橙橙的土豆在煮锅里沸腾，牛肉的香气飘散到整个山海阁，程知节也就是程咬金直饥肠辘辘，口水直流，迫不及待就点了一份，"正好轮休，没想到山海阁又出了新菜。"

和程咬金坐在一起的是一群武将，众人这几天都没功。夫来山海阁，因为他们去张巡的世界帮忙平乱去了。

有了食物，顶多只是改变睢阳城众人人吃人的命运，可是大唐的叛乱威胁还在，能打的和忠诚的朝臣可以说已经差不多毁在李隆基的手中，致使人才凋零，李世民就让程咬金等武将前去支援。

好在张巡世界罪魁祸首李隆基已经没了，同样拖后腿的李亨也去陪李隆基，可以说大唐目前为二的最大蛀虫已经铲除，这下大唐平乱，再也没有人敢拖后腿，他们敢拖后腿，李世民可不会手下留情。

李隆基和李亨的臣子又不是李世民身边的文臣武将们，有着浓厚的信任和交情，又因为那些人不乏奸妄，李世民杀起来可不心疼。

程知节等人就更不用说了，才几天时间而已，身上就涌现出浓厚的杀戮之气。

于程知节等人而言，今天是难得的休息日，加上山海阁推出新的美食，心情别提多舒畅。很快土豆炖牛腩被端上来，其卖相直让众人眼前一亮。"别的不说，色香味几类，山海阁的食物就没有让人失望过。"

只见盘中金黄的块状土豆和黄褐色的精瘦牛肉片交杂，其间还有橙黄的萝卜片和少许绿色香菜做点缀，刚端上来，就让人眼前发亮。

就更别说土豆炖牛腩盘子最底部的汤汁，汤色浓稠澄亮，浓郁香味的很大程度都来源于它。

菜刚上桌，程咬金就迫不及待的夹了一筷子，正好夹住最上面的一块土豆，谁知程咬金只是轻轻用力，呈块状的土豆就在他手中碎开，露出里面还没沾到肉汤，颜色更鲜亮的内里。

“怎么这么软糯?”程咬金惊道。

br>好在有了经验，这次他放轻力道，终于夹起来一块土豆送入口。中，程咬金眼眸登时舒适的眯起，"这土豆吸了肉汤，吃起来味道居然一点不比肉差。"

可不，土豆软糯，表皮浸透了肉汤，吃起来可不很香，内里没有沾到肉汤的味道，口感十分绵软，对于牙口不好的食客来说，简直就是福音。

比如刘邦，精瘦牛肉片对于他的牙口来说已经不友好，可是土豆就不一样了，吃起来跟肉没多大区别，还更好的可以咀嚼入腹。

"之前我们吃烤土豆，土豆有一股淡甜，却不想把它加入锅里，和肉一块炖，反而让人尝不到那股甜味，土豆和牛腩简直就是珠联璧合。”李世民惊叹道。

自助餐收餐以后，他们也品尝过烤土豆，土豆的软绵入口在他们的意料之中，本以为土豆和肉炖在一起，味道上会有些不伦不类，生怕土豆甜味依旧，却不想土豆和牛腩搭配起来，味道居然会这么好。

并不是土豆自身的甜味消失了，而是在烹饪中它本身的淡甜被肉香掩盖住。"恐怕不止是牛腩，只怕其他肉汤，土豆亦会如此出色。"

“那土豆做起菜来岂不是百搭!”众人反应过来。

“确实，比起基本只能做甜食的红薯来，同为高产作物，土豆的食用范围更广，居然可甜可咸，让人如此惊喜。"