精英小说

第六十九章 又卖配方（第1页）

“姑娘你……你没有在开玩笑吧？”

老板和厨子面面相觑，都有些不敢相信他们面前所看到的。

一个瞧上去乳臭未干的丫头，真的有这样的本事？

不过死马当活马医了，老板现在也没别的办法了，若是再不能让那位大主顾满意，他这铺子也只能关门另干了。

于是在苏小木还没来得及再解释两句时，老板直接看着她手一摆：“那就麻烦姑娘让我们见见世面了，你想要什么，尽管跟我们说就行。”

老板这样爽快的就答应让她做糕点，倒真是有些出乎她的意料。

不过转念一想，她就算是做不出来老板也不会有什么损失，反而要是成功了，还能帮老板保住他的大主顾。

稳赚不赔的买卖，傻子才会拒绝呢。

想清楚这一点之后，苏小木挑起眉头，目光在老板和厨子之间流连。

直到看到他们都有些不好意思了，她才笑眯眯的跟他们进了厨房。

“就像我刚才说的那样，去除牛乳中的膻味其实很简单，只需要在熬煮牛乳的过程中放入一些杏仁，两者一起熬煮，等牛乳煮开之后，膻味就会没有了。”

苏小木把新鲜的牛乳倒入铁锅当中熬煮，厨子就站在她边上，把新鲜的杏仁递给她。

她接过后顺手扔进去，用勺子不停的搅拌。

杏仁中所含的挥发性物质能够与牛奶的膻味进行良好的中和，从而祛除它的膻味。

熬煮好的牛乳装入木盆中，事先准备好的面粉加入里面用牛乳稀释，随后不停的搅拌，直到搅拌出来的糊糊很均匀之后再将它转移到锅上熬煮。

依次往里面倒入白糖，按比例添加水，然后再不停的搅拌。

火候不用太大，不然很有可能会糊锅。

在粘稠的糊糊变得可以拉丝之后，将它又倒入干净的木盆中放好。

当然木盆的盆底是先抹好了猪油，这样待会儿到处的话不会粘锅。

等糊糊在木盆中定型之后，苏小木再把它们倒出来切成块状，白嫩的表面裹上一层椰蓉状的细丝后便可以吃了。

当然，那椰蓉状的细丝只是口感像椰蓉而已，她有问过糕点铺子的老板那是何物？

不过老板说那是家中不传之秘，她便也就没有多问了。

“这个糕点叫牛奶小方，算是我自己研制出来的糕点，这个呢没有任何的膻味，想必老板的大主顾一定会满意。”

苏小木洗干净手之后将糕点递给老板和厨子尝，见着他们面上充满迟疑，她正欲开口劝他们两句时，那位大主顾的丫鬟来拿糕点了。

“张老板，这可都是第四次了，你们做出来的糕点要是还不能让我们家夫人满意的话，那只怕……”

那丫鬟说话的态度算不上趾高气昂，但说出来的话多少有些不中听。

“做好了……姑娘要不先尝尝，看这次做的可还符合夫人口味？”

老板一听可能会被找麻烦，脸色一下子就变了，他双手打着颤的把糕点递给那丫鬟，讨饶道：“若是符合，还望姑娘待会儿替我们在夫人面前多美言几句。”

“我觉得好不好不重要，要夫人吃了满意才行，不过你们这次做的……

卖相上确实比前两次的好，在这等消息吧，若是好吃，必然不会少了你们的赏赐。”