精英小说

第300章 红烧胖头鱼（第1页）

李林枫本以为就朱建生这个坑货，肯定钓不到鱼。

可万万没想到，他不仅钓到了鱼，而且数量还不少。

都是两三斤重的胖头鱼。

“这。。。。。。”

看着满满一水桶的胖头鱼，林枫陷入了沉思。

这坑货还有这本事？

朱建生一见林枫的样子就知道他心里在想什么，得意扬扬。

那样子仿佛在说：“怎么样，看我厉害吧！”

林枫懒得理会他。

二林大爷则是笑着对林枫道：“小林，回来了？今天中午咱们吃鱼。”

“嗯。”

林枫点头。

既然朱建生这家伙钓到鱼了，中午肯定吃鱼。

不过，这么多的胖头鱼，做什么菜好呢？

算了，做那些精致的菜太麻烦，直接红烧就好了。

想到这里，林枫看着时间差不多了，决定自己先回去。

“大爷，我先回去把这些鱼处理了，你们继续在这钓吧！”

林枫说着，上前提起水桶。

满满一桶鱼，海挺沉。

“嗯、嗯。”

林大爷好不容易找到个陪着他钓鱼的同伴，自然不愿意回去。

他跟朱建生继续在这里钓鱼，林枫回去开始清理这些胖头鱼。

鱼的清理比较简单粗暴，直接先敲死。

用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍死便于操作，放在菜板上。

刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。

对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉。

在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，用水将整条鱼冲洗干净。

紧接着，挖内脏。

鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子。

鱼的大小决定划的深浅，两斤左右的鱼划5毫米深即可。

从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，冲洗干净。

内脏清理了还要去黑膜。

胖头鱼腹内的黑膜必须去掉，它味苦且含有不利健康的杂质。

林枫忙活这些的时候，小黄和它的伙伴们闻到味道又跑来了。

林枫一看，本来想把这些内脏直接扔掉。

想了想，稍微清理了一下，然后烧了开水随便的煮了一下。